Удивительно, но не все овощи одинаково полезны в сыром виде, как мы привыкли думать. Ученые диетологи изучают вопрос и рекомендуют не забывать о термической обработке для некоторых из них. Интересная информация была обнаружена в ходе исследования, проведенного Экспедиционным Новостным порталом ElemNews.KZ.
Интересный факт: Сырой шпинат содержит оксаловую кислоту, которая связывает кальций и железо, что затрудняет их усвоение организмом. Поэтому для максимальной пользы шпинат также лучше термически обработать.
Один известный диетолог, Марият Мухина, поделилась информацией о том, что существуют овощи, которые лучше не употреблять сырыми. Среди них баклажаны, спаржа и шпинат. Подробнее о причинах добавления термической обработки к этим овощам вы можете прочитать на портале ElemNews.KZ.
Интересно, что сырые баклажаны могут вызвать дискомфорт в желудке из-за содержания соланина. В то же время, спаржа и шпинат тоже лучше обжарить или сварить перед употреблением для лучшего усвоения питательных веществ.
Таким образом, перед включением этих овощей в рацион стоит вспомнить о термической обработке, чтобы сохранить полезные свойства и избежать возможных негативных последствий для пищеварения.
Исходя из всех вышеизложенных данных можно сделать вывод, что правильная обработка овощей перед употреблением помогает организму получить максимум питательных веществ и избежать негативного воздействия на здоровье.
